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Chef du jour

Le chef Steeve Guichard

Equipe en Cuisine du Lycée Professionnel de Grieu (76), Ecocert En Cuisine Niveau 1, 32,6% de produits bio, 41 composantes bio et locales par mois Comment avez-vous réussi à intégrer 32,6% de produits bio dans vos menus ? J’ai commencé par prendre…

Nelly Fartant, Rémi Félices, Lionel Senpau, Christopher Guizard

Le chef Lionel Senpau

Nelly Fartant, Rémi Félices, Lionel Senpau, Christopher Guizard Labellisé « Ecocert-En Cuisine » depuis 2013, Lionel Senpau est chef à la cuisine de Manduel pour les restaurants scolaires Françoise Dolto et François Fournier dans le Gard.  Aujourd’hui labellisé « En Cuisine niveau…