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Chef du jour

  • Le chef du mois, Pascal Veaulin

    Au collège Guillaume de Lorris dans le Loiret (45), l’obtention de la 3ème carotte du label Ecocert En Cuisine en 2017 a été un succès pour l’équipe du chef Pascal Veaulin avec 80% de…

  • Jérôme Vaudray et Romuald Durand

    Le chef du mois , Jérôme Vaudray

    Jérôme Vaudray est le chef cuisinier de la cantine scolaire du Collège Pré Bénit dans l’Isère. Avec 13,26% de produits bio, 21composantes bio et locales et le label Ecocert EN CUISINE…

  • Le chef du mois, Hugo Dereymez

    Hugo Dereymez, cantine scolaire de Nogaro A la cantine scolaire de Nogaro dans le Gers, 31 000 repas sont servis chaque année aux 200 élèves de l’ école communale. Toute l’équipe est engagée depuis 2013 dans…