Ecocert labellise les cantines de Villeneuve-sur-Lot

Les cantines reçoivent le label Ecocert « En Cuisine »

La cuisine centrale de Villeneuve-sur-Lot c’est 220 000 repas annuels en liaison chaude et froide soit 1550 repas par jour environ : 1300 enfants – 80 personnels – 100 portage à domicile & 60 pour la table du CCAS.

Le label Ecocert « En Cuisine » niveau 2

Voici les points forts contrôlés le 8 décembre 2020 par Ecocert et déclarés conformes au niveau 2 !
[Le label est valable à compter de la date de contrôle jusqu’au 31/12/2021]

Et pleins d’autres actions…

  • 1 menu végétarien par semaine depuis la rentrée 2019
  • Pain Biologique tous les jours depuis mai 2019
  • Suppression des fonds de sauces par des produits naturels
  • 70% de viandes fraîches et locales
  • Des soupes et potages en hiver « fait maison » (2x semaine)
  • Des poissons «plein filet» issus d’une pêche raisonnée (MSC)
  • Du poisson frais depuis 2020 (1x fois semaine)
  • Mise en place de 6 selfs + tables de tris
  • Organisation de buffets pour les manifestations publiques (150/an)








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