La cuisine centrale de Tours fête ses 50 ans avec l’arrivée d’un nouveau bâtiment innovant en 2025 ! Ce nouvel espace accueillera non seulement une laverie pour les plats en inox,…
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Pois chiches, millet, courge: et si on tentait les cultures mineures en restauration collective? Ce résumé est tiré d’une étude réalisée par Ecocert France « En Cuisine » et l’INRAE Occitanie (plus dans…
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Collège Jean Aviotte6 Grand’Rue – 33230 GuîtresLabel Ecocert « En Cuisine » niveau 1 Les points forts contrôlés par Ecocert – niveau 1 BIO : le restaurant introduit 18% de produits bio dans…
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L’école du Roz labellisée Ecocert « En Cuisine » niveau 3 Suite aux audits réalisés par Ecocert, la cantine de Rosnoen obtient le niveau 3 avec entre autre 66,4% de produits bio !…
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1 heure de formation pour comprendre le label Ecocert « En Cuisine » Vous êtes : Au programme de la formation Ecocert : A vos cahiers, à vos fourneaux : nous vous attendons…
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Les cantines de Villeneuve-sur-Lot reçoivent le label Ecocert « En Cuisine » La cuisine centrale de Villeneuve-sur-Lot c’est 220 000 repas annuels en liaison chaude et froide soit 1550 repas par jour environ…
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Le 12 février 2025, la Ville de Nîmes a obtenu le label Ecocert » En Cuisine » niveau 1, un symbole de son engagement envers une restauration collective de qualité et respectueuse…
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Portée par une volonté politique forte et des financements ciblés, le Conseil départemental de Dordogne réalise depuis 2016 une transformation audacieuse de ses cantines pour offrir des repas 100% bio, locaux…
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Visite du composteur AGROCIBIO par la ville À Miramas (13), l’alimentation des enfants dépasse l’assiette. Grâce à une volonté forte et à des équipes dévouées, la ville a fait de la…