Autoévaluation

8 questions simples pour savoir où vous en êtes !

Voici un petit questionnaire d’autoévaluation très rapide pour situer votre restaurant collectif par rapport à quelques critères du label Ecocert « En Cuisine ».

1 : Les achats de produits bio représentent-ils plus de 20% de votre budget total d'achat?

2 : Combien de produits bios et locaux* avez-vous introduit en moyenne par mois dans vos menus?

3 : Achetez-vous des ingrédients bio équitables?

4 : Vos menus contiennent-ils des produits étiquetés OGM?

5 : Vos menus sont ils réalisés majoritairement à partir de produits bruts ou peu transformés?

6 : Avez-vous engagé des démarches de lutte contre le gaspillage alimentaire et de gestion des déchets?

7 : Limitez-vous l'utilisation du plastique dans le(s) restaurant(s)?

8 : Utilisez-vous des éco-détergents dans vos restaurants?

Votre structure :
Votre mail :

Quelques définitions issues du label Ecocert « En Cuisine » :

Local* : un produit local est un produit qui a poussé, qui a été élevé, qui a été transformé/distribué dans l’ancienne région administrative de l’établissement et/ou dans les départements limitrophes à cette région.

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