Le volet énergie
Pourquoi la gestion de l’eau et de l’énergie est-elle importante ?
L’énergie et l’eau sont des ressources précieuses, essentielles à la fois pour la durabilité environnementale et l’efficacité opérationnelle. Une gestion responsable de ces ressources est fondamentale pour réduire les coûts tout en minimisant notre empreinte écologique.
Focus : installation
Privilégier l’installation de compteurs séparés pour l’eau, le gaz et l’électricité pour évaluer les consommations et/ou les coûts en eau et en énergie rapportés au nombre de repas. Mise en place des actions de réduction de consommation d’eau et d’énergie. Exemple : achat de matériel à basse consommation en eau, et/ou en énergie, technique de cuisson à basse consommation énergétique, réalisation d’un diagnostic énergétique…
Conso d’énergie liée à l’alimentation : La consommation globale d’énergie liée à l’alimentation est de 367 twh, soit l’équivalent de 23% de l’énergie finale consommée par les français. Source : ADEME
Sites Utiles
- ADEME : Sobriété des collectivités, comment la mettre en pratique
- ADEME : Restauration collective, manger mieux tout en respectant l’environnement
- Ministère du Partenariat avec les territoires et de la Décentralisation Ministère de la Transition écologique, de l’Énergie, du Climat et de la Prévention des risques Ministère du Logement et de la Rénovation urbaine : Plan d’action pour une gestion résiliente et concertée de l’eau