Loi
Pourquoi et comment respecter les lois ?
Depuis 2018, plusieurs lois fixent des objectifs ambitieux pour accompagner la transition alimentaire des restaurants collectifs : EGALIM (2018), AGEC (2020) et Climat et Résilience (2021)… Ces nouvelles réglementations ont été adoptées afin de réduire le gaspillage alimentaire, sortir du plastique jetable, améliorer la qualité des repas et la durabilité des approvisionnements, diversifier les sources de protéines, et informer les usagers…
Sites Utiles
- Ma Cantine : Les 5 points essentiels à connaître sur la loi EGalim en restauration collective
- Ma Cantine : En savoir plus sur la loi EGAlim et la loi Climat et Résilience – quelles sont mes obligations ?
- ADEME : Restauration collective : manger mieux tout en respectant l’environnement
- ADEME : Éviter le gaspillage alimentaire dans les collectivités et les entreprises
- PNNS : Programme national pour l’alimentation 2019-2023