Des produits bio et locaux dans les restaurants scolaires ! Depuis plus de 3 ans, le Département de l’Isère fait confiance au Label en Cuisine d’Ecocert afin de proposer, au sein de ses établissements scolaires, une alimentation saine, à base…
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La Corse Centrale de Restauration reçoit le label Ecocert En Cuisine niveau 1 pour ses 50 restaurants satellites avec plus de 20% de produits bio servis dans les 6 000 assiettes quotidiennes des convives. Témoignage de Stephane Lenoir, Directeur Général…
Association des Parents d’Enfants Inadaptés Centre Alsace : Gestion concédée à Api Cuisiniers d’Alsace > lire le témoignage de Marie Strauel, diététicienne chez Api Cuisiniers d’Alsace + BIO : proposer une cuisine plus bio, maison, avec des produits frais En…
Collège Clos Chassaing (24), Ecocert En Cuisine Niveau 2, 42% de produits bio >Discours du chef cuisinier Bertrand Mazeau à lire ici< Comment passer de 2% à 42% de produits bio en 3 mois ? Le 27 novembre dernier, l’équipe d’Ecocert En Cuisine…