équipe en cuisine : Facchini Anthony, Debaud Nicole, Meunier Jean-Pierre, David Murielle, Baud-Berthier Daniel La cuisine de Fléac en Charente (16) délivre tous les jours à l’école Alphonse Daudet 330 repas. Contrôlés en mars dernier, la cuisine et l’école obtiennent…
Equipe : Nathalie Allamanno, Kevin Rio, Colin Field, Oreida Bouaoune, Didier Deguilen, manque Marie-Laure Degremont Nathalie Allamanno est responsable de la restauration scolaire à la mairie de Briançon (05). La cuisine centrale propose à ses 630 convives répartis sur 6…
Equipe en cuisine : Danielle Maury, Frédéric Carpio, Franck Salmeron, Xavier Orilia, Sébastien Richaud, Ghislain Cariou Ghislain Cariou est responsable de la cuisine de l’établissement public local d’enseignement et de formation professionnelle agricole (EPLEFPA) de Carmejane au Chauffaut Saint…
La cantine scolaire Jean Moulin à Penne d’Agenais (47) propose à ses 225 convives 13,48% de produits bio. Jenny Mendlevitch, Responsable du Service Enfance et Jeunesse, témoigne suite à l’obtention du Label Ecocert « En Cuisine » niveau 1…