90% de bio régulièrement répartis, une démarche environnementale globale et cohérente : témoignage d’un restaurant scolaire labellisé Ecocert En Cuisine niveau 3 – mention excellence : Une démarche globale dans le plan alimentaire Elsa Bouvier – Chargée de mission…
Les bonnes idées du restaurant ! Recyclage des déchets de cuisine : chaine de tri sélectif recyclage des palettes réutilisation des cagettes valorisation des restes de repas (compostage et/ou méthanisation) Recyclage des déchets de l’établissement : bac de tri…
Restaurant scolaire de Nogaro (32) Cuisine sur place Gestion directe 200 repas par jour Label Ecocert En Cuisine niveau 3 Contrôlé le 05/12/2018 et déclaré conforme aux exigences de niveau 3 du référentiel Ecocert En Cuisine. Le label est…
équipe en cuisine : Facchini Anthony, Debaud Nicole, Meunier Jean-Pierre, David Murielle, Baud-Berthier Daniel La cuisine de Fléac en Charente (16) délivre tous les jours à l’école Alphonse Daudet 330 repas. Contrôlés en mars dernier, la cuisine et l’école obtiennent…