Les bonnes idées du restaurant !
Recyclage des déchets de cuisine :
- chaine de tri sélectif
- recyclage des palettes
- réutilisation des cagettes
- valorisation des restes de repas (compostage et/ou méthanisation)
Recyclage des déchets de l’établissement :
- bac de tri dans chaque salle de classe et bureau administratif
- enlèvement des D.E.E.E par une association d’insertion
- don des anciens mobiliers de classe
Un jardin pédagogique :
- 4 îlots de permaculture
- espace de 800m² de jachère fleurie
Et pleins d’autres actions !
- Une charte éco-citoyenne
- Un repas 100% BIO lors de la semaine d’alternatives aux pesticides
- Des commissions des menus impliquant de nombreux acteurs
- Une journée zéro gaspi-pain avec pesées
- Un projet de menus alternatifs
La parole aux équipes !
« La volonté de proposer des plats de qualité est le quotidien de toute l’équipe de la cité scolaire de l’Isle-Jourdain. La journée du 21 mars en collaboration avec l’équipe d’Ecocert et les étudiants de Toulouse Business School, témoigne de l’engouement et de l’énergie que nécessite un tel travail. Notre réussite est le résultat d’un travail collectif, nous continuerons à faire évoluer la cuisine proposée aux usagers dans ce sens ». Didier REMOUÉ Chef de cuisine
