Plus de 5 500 repas par jour, plus de bio et plus de local
A Antibes Juan-Les-Pins, c’est plus de 32% de produits biologiques et 12 composantes locales et bio. Les 20 points de production en liaison chaude directe sont répartis de la façon suivante : 16 cuisines dans 16 écoles maternelles et primaires de la Ville, et 4 structures multi-accueil, produisant elles-mêmes pour 6 sites de consommation.
Des bonnes idées en cuisine !
Les établissements entreprennent des actions engagées. Des tables de tri, un projet compostage, l’installation d’un système « Petites et Grandes faims » pour ajuster la taille de l’assiette sont des exemples de leurs actions contre le gaspillage alimentaire !
La diététicienne organise des ateliers autour de l’alimentation durable, en collaboration avec les animateurs et animatrices. De plus, les menus sont intégrés au sein du site internet de la ville, permettant aux parents d’avoir la description et la composition des plats servis à leur enfant !
La remise de diplôme niveau 2 délivrée par le Maire de la ville
Le 13 décembre 2022, le Maire d’Antibes Juan-les-Pins, Jean LEONETTI, a convié les responsables des 20 sites de production de la Ville afin de leur délivrer le diplôme du label Ecocert « En Cuisine » Niveau 2. Cette cérémonie s’est déroulée en présence de Mme Françoise THOMEL, élue à la restauration, ainsi que les élu.es à l’Education et à la Petite Enfance. Un événement qui a permis de récompenser les avancées de cette cuisine œuvrant pour une restauration saine et engagée !
