Pois chiches, millet, courge: et si on tentait les cultures mineures en restauration collective? Ce résumé est tiré d’une étude réalisée par Ecocert France « En Cuisine » et l’INRAE Occitanie (plus dans l’Article The Conversation). Saviez-vous que la restauration collective…
+ 3000 cantines engagées dans le label Ecocert « En Cuisine » En 2022, plus de 3000 restaurants collectifs se sont engagés dans le label Ecocert « En Cuisine » partout en France. Des cantines en gestion directe ou concédée, en cuisine sur…
Découvrez les 4 lauréats labellisés Ecocert « En Cuisine » Les Victoires des cantines rebelles, c’est un concours national organisé par l’Association Un Plus Bio et ouvert à tous les types de structures engagées dans la transformation de leur territoire par…
Remise des diplômes Ecocert « En Cuisine » aux cantines de Bretagne Les rencontres en Bretagne de « la restauration collective bio, locale et fait maison » ont eu lieu le 3 juillet dernier. Durant cet évènement, les équipes d’Ecocert ont remis le…