La cantine scolaire Jean Moulin à Penne d’Agenais (47) propose à ses 225 convives 13,48% de produits bio. Jenny Mendlevitch, Responsable du Service Enfance et Jeunesse, témoigne suite à l’obtention du Label Ecocert « En Cuisine » niveau 1…
Browsing Category
Non classé
Consulter le Référentiel Version 1 octobre 2017 Evolution de la définition du « local, proche, de proximité» : Ancienne définition : « qualifie au sens du présent référentiel un produit ou un producteur issu de la même région (Aquitaine, Alsace….) que le…
Tout savoir sur la formation organisée par Stéphanie Dhont du Collectif Les Pieds dans le Plat Comment former une équipe de restauration aux ateliers pédagogiques ? 3 objectifs : Sensibiliser les éducateurs et acquérir un savoir et un savoir-faire sur…