Découvrez le témoignage d’une de nos Chargées de Certification
Stéphanie KAING, chargée de certification pour le Label depuis novembre 2020
- Peux-tu nous expliquer en quoi consiste le métier de Chargée de Certification ?
Suite à la réalisation des audits sur site, nous sommes chargées de la revue des dossiers, en tenant compte des actions correctives mises en place, pour répondre aux non-conformités et étudier les demandes de dérogations. Suite à l’obtention du Label, nous envoyons les documents de labellisation.
Nous avons également un rôle d’accompagnement auprès des professionnels de la restauration collective dans leur démarche de labellisation, en répondant à leurs différentes questions techniques par mail ou par téléphone.
Des réunions techniques sont organisées régulièrement avec les auditeurs afin d’harmoniser les pratiques et pouvoir échanger sur des sujets concrets remontés suite à leurs audits. Cela s’inscrit dans une démarche d’amélioration continue afin de pouvoir faire évoluer le label.
- Qu’est ce qui t’as donné envie d’intégrer le service du Label En Cuisine ?
Après 10 années passées à conseiller des collectivités dans le domaine de l’hygiène alimentaire, cela me tenait à cœur de retourner à mes premières expériences professionnelles en accompagnant les professionnels de la restauration collective.
Ce qui me plaît dans la démarche du label c’est de pouvoir valoriser le travail des équipes et leur implication dans le fait de donner aux générations futures l’accès à une alimentation plus saine, bio, locale et durable.
- Y a t’il un projet ou une action qui a pu te marquer ?
Je trouve les animations de sensibilisation au gaspillage via l’utilisation de mascottes très originales, inventives et ludiques. Nous ne pouvons qu’encourager ce type de démarche. Bravo aux équipes !
