La Corse Centrale de Restauration reçoit le label Ecocert En Cuisine niveau 1 pour ses 50 restaurants satellites avec plus de 20% de produits bio servis dans les 6 000 assiettes quotidiennes…
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labellisés
+550000
repas / jour
13
régions
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Association des Parents d’Enfants Inadaptés Centre Alsace : Gestion concédée à Api Cuisiniers d’Alsace > lire le témoignage de Marie Strauel, diététicienne chez Api Cuisiniers d’Alsace + BIO : proposer une cuisine…
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Equipe en Cuisine du Lycée Professionnel de Grieu (76), Ecocert En Cuisine Niveau 1, 32,6% de produits bio, 41 composantes bio et locales par mois Comment avez-vous réussi à intégrer 32,6% de produits…
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Collège Clos Chassaing (24), Ecocert En Cuisine Niveau 2, 42% de produits bio >Discours du chef cuisinier Bertrand Mazeau à lire ici< Comment passer de 2% à 42% de produits bio en 3 mois…