+ 2000 restaurants se sont engagés en 2019 dans les audits « Ecocert En Cuisine » qui prennent en compte 4 domaines : l’introduction de produits bio et locaux dans les menus, la…
+3000
labellisés
+550000
repas / jour
13
régions
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On mange quoi dans les collèges labellisés de l’Hérault? 15 collèges décrochent le label « Ecocert En cuisine niveau 1 » en passant haut la main l’épreuve du contrôle : + de 10%…
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Depuis sa création il y a 6 ans, le label « Ecocert En Cuisine » propose 3 niveaux de labellisation. Le niveau 1 impose 10% à 20% de bio, le niveau…
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Comment sourcer des produits bio et locaux dans mon restaurant ?…